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Kategorie und Rezept Geschmack PH CL AW LF
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[ Kochen - Fleisch - Geflügel ]
Stubenküken in der Salzkruste
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, mild, saftig, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 4-5
[ Kochen - Fleisch - Wild ]
Terrine vom Wildfasan mit Pilzen, Aprikosen und Nüssen
fruchtig, herb, mild, nussig, würzig, zart Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 4-5
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Gegrillte Kalbsleber Baseler Art
aromatisch, Aromatisch / Kräuter, deftig / herzhaft, knusprig, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 3-4
[ Einmachen / Haltbarmachen - Konfitüren, Gelees - süß ]
Feigen-Sekt-Konfitüre
alkoholisiert, aromatisch, fruchtig, säuerlich, süßlich Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Suppen - warm ]
Hühnerbrühe
mild, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Geflügel ]
Entenleberparfait
Aromatisch / Kräuter, cremig / sahnig, fruchtig, herb, mild, süßlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Tafelspitzsülze mit Meerrettich-Vinaigrette
Resteverwertung: Tafelspitz
mild, pikant, säuerlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Terrine von Kalbsschwanz und Kaninchenleber mit Steinpilzen im eigenen Saft
deftig / herzhaft Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Eierspeisen - herzhaft ]
Wachtelei im Wurstmantel
aromatisch, knusprig, pikant, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand gering keine Angabe
[ Einmachen / Haltbarmachen - Konfitüren, Gelees - süß ]
Maronencreme
aromatisch, herb, intensiv, mild, nussig, süß Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand gering keine Angabe
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