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Geschmack
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Region
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Zubereitung
Butter schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker langsam hinzufügen, Eiegelb zugeben und die Masse schaumig schlagen. Das Mehl nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Orangenschale, Zimt und Muskatblüte zugeben und ebenfalls unterrühren.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig in einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen und Kreise oder Stäbchen auf ein Blech spritzen.
In ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Nach Geschmack mit im Wasserbad aufgelöster Kuvertüre verzieren.
Varianten:
Mandelspritzgebäck: ein Drittel des Mehls durch fein gemahlene Mandeln ersetzen
Haselnussspritzgebäck: ein Drittel des Mehls durch Haselnüsse ersetzen, das fertige Gebäck zur Hälfte in Haselnussglasur tauchen
Schokoladenspritzgebäck: 3 EL Kakao unter die Masse rühren
Orangenspritzgebäck: 50 Gramm Orangeat mit 3 EL Orangesaft mit dem Stab pürieren (alternativ 4 EL herbe Orangenmarmelade) und in den Teig mischen.
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Geschmack
mild
trocken
knusprig
aromatisch
zart
buttrig
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)fettarm
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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45,35 |
| Fett |
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2,21 |
| Kohlehydrate |
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5,68 |
| Eiweiß |
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0,67 |
| Cholesterin |
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19,33 |
| Ballaststoffe |
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0,28 |
| Calcium |
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2,94 |
| Eisen |
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0,20 |
| Vitamin-C |
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0,03 |
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