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Kakaosorbet

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

Kakaosorbet
200 gZartbitterschokolade
100 gZucker
60 gGlukose
siehe Hinweis

- Allgemein -
500 mlWasser
3 EL geh.Kakao
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Farbe

blau/schwarz/violett

Zubereitung

Den Kakao mit etwas Wasser und der Glukose glatt rühren. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen, die Mischung abkühlen lassen und in einer Eismaschine gefrieren lassen.

Dazu säuerliches Fruchtmus oder -kompott servieren.

Statt Glukose 40 g Zucker mit 2 EL Wasser, 1 TL Zitronensaft und 1 Prise Natron erhitzen und köcheln lassen, bis der Zucker sich gelöst hat.

Geschmack

aromatisch
intensiv
süßlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   258,98
Fett   12,74
Kohlehydrate   32,04
Eiweiß   3,85
Cholesterin   0,33
Ballaststoffe   6,39
Calcium   22,38
Eisen   2,52
Vitamin-C   1,00