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Waldmeistermousse

Kochen - Cremespeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gSahne
geschlagen
500 gWeiße Schokolade
20 mlKirschwasser
20 gWaldmeister
(2 Stunden zugedeckt trocknen lassen)
2 BlattGelatine
1 Ei(er)
1 Eigelb
1 ELWaldmeistersirup


Kurzbeschreibung

Grünes Waldmeistermousse mit weißer Schokolade als Frühlingsdessert zu Erdbeeren oder Orangen


Geniesserwelt

hausgemacht
vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

normal

Saison

Frühling / Ostern

Farbe

grün

Zubereitung

Weiße Schokolade hacken und im Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Eigelb und Ei mit dem Sirup über Wasserbad cremig aufschlagen. Die Gelatine und das Kirschwasser unterrühren. Den Waldmeister hacken und unterrühren. Ebenso die Schokolade. Die Sahne vorsichtig unterziehen und kalt stellen.

Zum Anrichten mit Löffeln Nocken abstechen. Dazu passt Erdbeer- oder Orangensalat.

Geschmack

alkoholisiert
Aromatisch / Kräuter
cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   986,79
Fett   61,66
Kohlehydrate   57,51
Eiweiß   13,31
Cholesterin   290,27
Ballaststoffe   0,00
Calcium   302,76
Eisen   1,11
Vitamin-C   54,17