Rotes Paprikapesto

Kochen - Saucen / Dipps - kalte Dipps

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
150 ml	Olivenöl
100 g	Tomaten, getrocknet
50 g	Parmesan (gerieben)
2	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Petersilie (frisch)
1 Blatt	Basilikum
1	Paprika, rot
1 EL	Pinienkerne
	Pfeffer
	Salz
Kurzbeschreibung als Dipp zu Gemüse oder Fondue oder zu Pasta

Geniesserwelt

vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

20 Min

Zubereitung

Paprika halbieren und vom Kernhaus befreien. Mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen und bei 250°C rösten, bis die Haut Blasen wirft.

Paprika häuten. Zusammen mit Knoblauch, Kräutern, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.