Name: Putengulasch mit Zwiebeln in Holundersaft
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 800 g Putenbrust; 500 g Kartoffeln; 500 ml Fleischbrühe; 300 g Zwiebeln; 250 ml Holundersaft; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Hagebuttenmark; 2 EL Olivenöl; 2 Lorbeerblätter; 1 Paprika (gelb); 1 Paprika (rot); 1 Paprika (grün); 0,5 TL Piment; 0,5 TL Pfefferkörner; 0,5 TL Koriandersamen; Salz

Fruchtig-pikantes Gulasch mit Pute, Paprika, und Holundersaft

Zubereitungszeit: 1

Arbeitszeit: 1

Portionen:

Gericht: Eintopf / One Pot

Land & Region: Deutschland

Farbe: blau /schwarz / violett

Geschmack: deftig, fruchtig, herb, pikant, würzig, würzig-umami

Zubereitungsart: Schmoren

Hauptzutat: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Wildobst

Saison: Herbst

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

800 g Putenbrust
500 g Kartoffeln
500 ml Fleischbrühe
300 g ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
250 ml Holundersaft
4 Knoblauchzehen
2 EL Hagebuttenmark
2 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 Paprika gelb
1 Paprika rot
1 Paprika grün
0,5 TL Piment
0,5 TL Pfefferkörner
0,5 TL Koriandersamen
Salz

Anleitungen

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und im heißen Öl anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr.Zwiebeln und Knoblauch schälen, zum Fleisch geben und mit braten.Paprikaschote entkernen, Kartoffeln schälen, beides in Würfel schneiden und dazugeben.
Alles mit Brühe überdecken, die Gewürzkörner zerstoßen und mit den Lorbeerblättern zum Fleisch geben. Salzen und zugedeckt 30 Minuten kochen, bis auch die Kartoffeln gar sind. Nun den Holundersaft mit dem Hagebuttenmark verrühren und in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen damit sich die Aromen verbinden.

Nährwerte

Putengulasch mit Zwiebeln in Holundersaft

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