Rote-Bete-Salat mit Ente

Rote Bete nur abbürsten, dann in Salzwasser weich kochen. Die Knollen sind gar wenn sie sich leicht durchstechen lassen.

Das Geflügel häuten, die Haut in Würfel schneiden und kroß anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Die Haut aus der Pfanne nehmen; auf ein Küchenpapier legen damit sie abtropfen kann.Im Entenfett die Entenbrust auf jeder Seite 5 Minuten braten. Salzen und mit den zerstoßenen Pfeffer- und Piment-Körnern würzen; zugedeckt nachziehen lassen.

Die Gurke in zentimetergroße Würfel, die Zwiebel in Ringe und den ChicoréeSalatzichorie Herkunft Mitteleuropa Beschreibung Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse, das... Mehr schräg in Scheiben schneiden.

Die rote Bete abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr, pellen und in gleichgroße Stücken wie die Gurke schneiden. Mit der Gurke, dem Chicorée, der ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und den gezupften Blättern der Petersilie vorsichtig in einer Schüssel mischen und auf Tellern anrichten.

Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren und darüber gießen.

Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit der kroß gebratenen Haut auf dem Salat anrichten.