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Bunter Hühnersalat

Kochen - Salate - sonstige Salate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gKartoffel(n)
für Pellkartoffeln
250 ggrüne Bohnen
2 Tomate(n)
2 Hähnchenbrust /-brüste
gegart
1 Paprika, gelb
1 Kopfsalat(e)
das gelbe Herz
1 Radicchio
oder Lollo rosso
1 Zwiebel(n)
 Pfeffer
 Salz

für die Vinaigrette
4 ELOlivenöl
3 ELZitronensaft
2 ELSahne, süsse (40% Fett)
1 ELAceto Balsamico
1 ELSenf (scharf)
 Pfeffer
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

30 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Farbe

(gold-)gelb
grün

Zubereitung

Das Fleisch sorgfältig von Haut und Sehnen säubern, in dünne Scheiben schneiden.
Die Bohnen putzen und abknipsen. In stark gesalzenem Wasser 3-8 Minuten - je nach dicke der Bohnen - gar kochen, abschrecken und vollkommen abkühlen lassen. So behalten sie ihre Farbe wenn sie mit der Marinade vermischt werden. Die Kartoffeln ebenfalls kochen und vollständig auskühlen lassen.

Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebeln in feine Ringe. Salatblätter waschen und in Stücke rupfen.

Nun aus allen angegebenen Zutaten die Vinaigrette rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles in einer großen Schüssel vermischen und mit der Marinade anmachen.

Geschmack

würzig
aromatisch
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Party
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   258,33
Fett   9,29
Kohlehydrate   17,33
Eiweiß   24,59
Cholesterin   59,17
Ballaststoffe   6,17
Calcium   104,57
Eisen   2,91
Vitamin-C   56,51