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Apfel-Ingwer-Konfekt

Pralinen, Konfekt und Co - Fruchtkonfekt

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gApfel / Äpfel
grüne, säuerliche
850 gRohzucker
4 ELIngwer (frisch) (gehackt)
3 ELZitronensaft (frisch)
1 ELKoriandersamen (gemahlen)
1 Zimtstange


Kurzbeschreibung

Erfrischend aromatisches Konfekt mit Apfel, Ingwer, Zimt und Koriander.

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Geniesserwelt

hausgemacht
exquisit


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

2 Tage

Aufwand

normal

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser und der Zimtstange zu Mus kochen. Den Ingwer, den Zucker, den Zitronensaft und die Gewürze zugeben und solange köcheln lassen, bis die Masse fest breiig wird (der Löffel stecken bleibt). Die Zimtstange entfernen und die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Trocknen lassen. In Würfel schneiden oder Formen ausstechen, diese in Zucker wälzen und zum Trocknen auf Backpapier legen. Zwischendurch immer wieder wenden.

In einer Dose aufbewahrt hält sich das Konfekt einige Monate.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   97,65
Fett   0,10
Kohlehydrate   23,55
Eiweiß   0,08
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   0,50
Calcium   13,51
Eisen   0,13
Vitamin-C   3,21