Würzige Suppe mit Muscheln, SpinatGemüsespinat, Gartenspinat Herkunft weltweiter Anbau außerhalb der Tropen Beschreibung Spinat... Mehr, grünen BananenHerkunft Asien, heute auch weltweit aus trop. Gebieten Beschreibung Unter... Mehr
Portionen: 4
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Zutaten
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 300 g Miesmuscheln ohne Schale, sauer eingelegt oder in Essigsud gegart
- 200 g Spinat
- 4 EL Fischsauce
- 3 Bananen grüne, unreife Bananen, grob geraspelt
- 2 EL Maismehl
- 2 EL Sherry
- 2 EL Öl
- 2 Chilischoten grün, ohne Samen in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL PalmzuckerBeschreibung Palmzucker wird aus dem Blütensaft der Zucker- und Attapalme... Mehr
Anleitungen
- Den fein gewürfelten Knoblauch im Öl anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Den Spinat waschen, grob hacken und tropfnass zugeben. Zusammenfallen lassen und mit der Brühe ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. Das Mehl mit wenig Wasser glattrühren und in die Brühe gießen. Aufwallen lassen und mit dem Stab durchpürieren.
- Die übrigen Zutaten bis auf die Muscheln zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Die Hitze reduzieren und die Muscheln in der Brühe erwärmen. Ggf. mit etwas Fischsauce abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 156kcal | Kohlehydrate: 28g | Eiweiß: 9g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 1147mg | Kalium: 991mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 13g | Vitamin A: 5021IU | Vitamin C: 75mg | Kalzium: 85mg | Eisen: 4mg
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