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Schafskäsespieße mit Basilikumsauce

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 mlOlivenöl
200 gSchafskäse
8 Cocktailtomate(n)
1 TLThymian (frisch) (gehackt)
1 TLRosmarin (frisch) (gehackt)
1 BundBasilikum
1 Aubergine
1 BecherSchmand
1 Knoblauchzehe(n)
1 Zwiebel(n), rot
1 Zucchini
 Salz
 Pfeffer, schwarz (gemahlen)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Ruhe-/Marinadezeit

15 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Saison

Sommer

Land

Italien

Farbe

rot
grün
weiß/creme

Zubereitung

Den Schafskäse, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in gleich grosse Stücke schneiden.
Für die Marinade wird 1/8 l Olivenöl mit Thymian, Rosmarin und zerdrückter Knoblauchzehe gemischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Die Gemüse- und Käsestücke abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf Holzspiesse stecken. Anschliessend für 15 Minuten in die Öl-Kräuter-Marinade legen.

Für die Sauce die Basilikumblätter zupfen und mit dem restlichen Olivenöl im Küchenmixer pürieren. Den Schmand dazumischen, salzen und pfeffern.

Zum Schluss Spieße von beiden Seiten je 1 Minute auf dem Grill rösten und dann anschliessend mit der Basilikumsauce servieren.

Geschmack

würzig
mild
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   918,11
Fett   93,79
Kohlehydrate   8,19
Eiweiß   13,69
Cholesterin   85,13
Ballaststoffe   4,19
Calcium   285,50
Eisen   2,21
Vitamin-C   24,22