Klassisches chinesisches Wokgericht mit Gemüse, Cashewkernen und Geflügel
Portionen: 4
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Zutaten
- 400 g BambussprossenBambusschößling; Eng: bamboo shoots; Fran: pousses de bambou Herkunft Asien... Mehr
- 350 g Putenbrust
- 250 g Kaiserschoten
- 200 g Cashewkerne
- 3 Knoblauchzehe n
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Sesamöl dunkel
- 1 TL KartoffelstärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr
- Reiswein
- Salz
- Sojasauce helle und dunkle
- Pfeffer schwarz
Anleitungen
- Das Putenfleisch in 1-2 cm große Würfel schneiden. In Öl, Reiswein, heller und dunkler Sojasoße, Salz und Pfeffer marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr und zum Schluss Kartoffelstärke untermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Wok mit Küchenkrepp reinigen, nochmals Öl erhitzen, gehackten Knoblauch in den Wok geben, dann den klein geschnittenen Bambus, die Kaiserschoten und das Fleisch unterheben. Die Nüsse dazugeben. Alles gut vermischen.
- Zum Schluss mit Sesamöl abrunden.
Nährwerte
Kalorien: 422kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 26g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 86mg | Kalium: 683mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 7g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 40mg | Kalzium: 64mg | Eisen: 5mg
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