Name: Pasta mit Salicorne und Zitrone
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Nudeln (nicht zu dicke); 250 g Ricotta; 200 g Queller; 4 Eier (hart gekocht, gepellt); 1 EL Butter; 1 Zitrone (unbehandelt); Salz; Pfeffer

Erfrischen-salzige Pasta mit gebratenem , Ricotta-Zitronensauce und Ei

Zubereitungszeit: 20

Arbeitszeit: 20

Portionen:

Gericht: Mehlspeise, Pasta / Nudelgerichte

Land & Region: Italien, Süditalien

Farbe: gelb / gold, grün

Geschmack: aromatisch, herb, Kräuter

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Teigwaren

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

500 g NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr nicht zu dicke
250 g Ricotta
200 g Queller
4 Eier hart gekocht, gepellt
1 EL Butter
1 Zitrone unbehandelt
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Die Pasta al denteitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr garen.
In der Zwischenzeit den Queller in der Butter 2 Minuten braten. Herausnehmen und auf reduzierter Hitze den Ricotta in der gleichen Pfanne schmelzen lassen. Mit Saft und geriebener Schale der Zitrone glatt rühren. Abschmecken. Die Pasta abgießen, dabei eine Kelle Kochwasser zurückhalten.
Die Pasta in die Pfanne geben und mit Salicorn und Sauce vermengen. Falls erforderlich noch etwas Kochwasser zufügen. Die gewürfelten Eier unterheben. Servieren.

Nährwerte

Pasta mit Salicorne und Zitrone

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