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Berliner Kartoffelsalat

Kochen - Salate - Kartoffel-/ Reis-/ Nudelsalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
600 gKartoffel(n), vorwiegend festkochend
150 gMayonnaise
75 mlGurkenwasser
50 mlMilch
3 Gewürzgurke(n)
1 Zwiebel(n)
1 Apfel / Äpfel
 Pfeffer
 Salz
 Schnittlauch (frisch)


Kurzbeschreibung

Kartoffelsalat auf Berliner Art mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke und Mayonnaise

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

normal

Land

Deutschland

Region

Berlin, Brandenburg

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser garen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.

Mayonnaise, Milch und Gurkenwasser vermengen. Pfeffern und salzen. Die Gurken quer halbieren und in Scheibchen schneiden. Zwiebeln achteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Ebenso mit den Äpfeln verfahren, dabei das Kerngehäuse rausschneiden. Sofor mit der Mayonnaise mischen.

Die Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren, vierteln oder sechsteln und in Scheiben schneiden. Mit der Mayonnaise mischen und abschmecken. Den Berliner Kartoffelsalat 2 Stunden ziehen lassen und erneut abschmecken.

Geschmack

fruchtig
deftig / herzhaft
säuerlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Party

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   415,61
Fett   31,90
Kohlehydrate   26,83
Eiweiß   5,99
Cholesterin   26,64
Ballaststoffe   4,33
Calcium   38,68
Eisen   1,19
Vitamin-C   23,44