Herbe, intensiv fruchtige Kornelkirschkonfitüre mit Rosenwasser und KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... Mehr aromatisiert
Portionen: 12
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Zutaten
- 600 g KornelkirschenBeschreibung Die Kornelkirsche ist ein bereits in der Antike bekanntes... Mehr
- 500 g Zucker
- 2 TL Rosenwasser
- 1 Zitrone der Saft
- 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen
Anleitungen
- Die Kornelkirschen mit Wasser bedecken und aufkochen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Zwischendurch kurz rütteln. Ein stabiles Sieb in einen weiteren, großen Topf stellen. Die Kornelkirschen durch das Sieb gießen und mit einem Stampfer die Früchte gut auspressen.
- Zum Saft den Zitronensaft und den Zucker geben und 5 Minuten kochen lassen. Auf einem kalten Teller die Gelierprobe machen. Dabei kann auch abgeschmeckt werden, ob man noch etwas Zucker zufügen möchte. Ist die Kornelkirschkonfitüre noch zu dünn, noch etwas weiterköcheln lassen.
Nährwerte
Kalorien: 196kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 123mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 48g | Vitamin A: 32IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg
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