Fruchtig-pikanter Kartoffelsalat mit Apfel und roter Zwiebel mit fruchtig-cremiger Joghurt-Mayonnaise
Portionen: 6
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Salat
Dressing
- 3 EL Joghurt
- 3 EL Mayonnaise
- Apfelsaft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln in der Schale im Salzwasser garen. AbschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr, pellen und idealerweise einige Stunden ruhen lassen, damit die StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr bindet.
- Die Äpfel waschen, achteln, dabei das Kerngehäuse rausschneiden, und würfeln. Mit Zitronensaft mischen, damit die Äpfel nicht braun werden.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zutaten für das Dressing mischen, dabei so viel Apfelsaft verwenden, dass ein zwarm cremiges, aber recht dünnes Dressing entsteht, abschmecken.
- Alle Zutaten mischen, 1-2 Stunden ziehen lassen und erneut abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 176kcal | Kohlehydrate: 41g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 16mg | Kalium: 820mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 6g | Zucker: 9g | Vitamin A: 33IU | Vitamin C: 38mg | Kalzium: 32mg | Eisen: 1mg
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