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Geschmack
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Mein Nudelsalat
Farfallesalat mit Queller, Surimi, Zuckerschoten und KumquatKochen - Salate - Kartoffel-/ Reis-/ Nudelsalate |
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Geniesserweltexquisit
weltoffen
Arbeits-/Garzeit30 Min
Ruhe-/Marinadezeit30 Min
Aufwandgering
Saisonganzjährig
LandCross Over
Farbebunt
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Zubereitung
Die kalten, gekochten Farfalle mit etwas Olivenöl vermengen damit sie nicht zusammenkleben, die Zutaten unterheben.
Für das Dressing Olivenöl, Essig (ich bevorzuge einen fruchtigen Essig, z.B. Granatapfel- oder Himbeeressig), verühren. Pfeffer, Zitronenschale (oder Zitronenmyrthe), etwas Chilli, Zwiebel, Knoblauch, Paprika dazugeben. Wer mag gibt noch einen 1/2 Teelöffel Granatapfelsirup in das Dressing.
Eventuell mit Salz vorsichtig abschmecken, die Queller sind salzig. Zusätzliches Salz ist oft nicht notwendig.
Wer lieber eine etwas italienische Variante porbieren möchte, ersetzt die Kumquat durch halbierte Cherrytomaten und würzt mit italienischer Kräutermischung statt Zitrone.
Eine andere Variante ist mit japanischen Buchweizennudeln. Zwiebel, Zuckerschoten und Surimi dann schmal schneiden. Der Salat wird harmonischer, aber auch weniger knackig. |
Geschmack
fruchtig
exotisch
säuerlich
herb
pikant
Ernährungsform
normal
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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265,91 |
| Fett |
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4,38 |
| Kohlehydrate |
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46,28 |
| Eiweiß |
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9,54 |
| Cholesterin |
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58,78 |
| Ballaststoffe |
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4,62 |
| Calcium |
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25,76 |
| Eisen |
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1,47 |
| Vitamin-C |
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0,67 |
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