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Gegrillter Spargel griechischer Art mit Zitrone und Feta

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

Außerdem
750 gSpargel (grün)
als Vorspeise; als Hauptgericht die Menge (wie die übrigen Zutaten) verdoppeln
125 gSchafskäse
oder Ziegenfeta
 Salz
 Pfeffer
 Olivenöl

Marinade
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 Zitrone(n) (unbehandelt)
Saft und geriebene Schale
1 TLOregano (getrocknet)
und noch etwas zum Bestreuen
1 PriseRosenpaprika
1 TLPaprikaflocken
süß, ersatzweise Paprika edelsüß


Kurzbeschreibung

Grüner Spargel mit einer Marinade aus Zitrone, Oregano, Paprikaflocken und Knoblauch mit Feta; wahlweise vom Grill oder aus der Pfanne


Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

30 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Land

Griechenland

Farbe

grün
weiß/creme

Zubereitung

Vom Spargel die Enden abschneiden, ggf. holzige Teile unten schälen.

Die Zutaten für die Marinade mischen. Wird der Spargel gegrillt, noch 2 EL Olivenöl zufügen und den Spargel darin 30 Minuten einlegen.

Für die Zubereitung auf dem Grill den Spargel aus der Marinade heben und auf Aluschale unter nicht zu großer Hitzeeinwirkung von beiden Seiten goldgelb grillen. Nach dem Wenden mit den Feta drüberkrümeln. Auf dem Teller mit der Marinade begießen.

In der Pfanne braucht der Spargel nicht mariniert zu werden, dann den geputzten Spargel nur in etwas Öl bei mittlerer Hitze ringsherum goldgelb braten. Gegen Ende die Marinade zugießen und den Feta drüberkrümeln.

Pfeffern und salzen.

Geschmack

fruchtig
Röstaromen
Aromatisch / Kräuter
herb
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Beilage
schnell
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   118,34
Fett   6,38
Kohlehydrate   4,51
Eiweiß   9,52
Cholesterin   14,38
Ballaststoffe   2,62
Calcium   178,64
Eisen   1,15
Vitamin-C   18,78