Goccus Beta Goccus Head

Erbsensuppe mit Lamm

Kochen - Suppen - warm

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gLammfleisch
Lammhals, alternativ hälftig Knochen und Fleisch
300 gErbsen, getrocknet
über Nacht eingeweicht
100 gStaudensellerie
100 gSchweinespeck (durchwachsen)
75 gLangkornreis, geschält
1 Lorbeerblatt / -blätter
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 Kartoffel(n)
große
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Herzhafte Lammsuppe mit getrockneten Erbsen, Reis, Kartoffeln und Möhren

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

4 Std

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Eintopf

Land

Afrika

Region

West- / Zentralafrika

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Den Speck würfeln. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Sellerie ebenfalls würfeln. Beides mit dem gehackten Lammhals anrösten und mit 2 l Wasser angießen. Den Lorbeer zufügen. 2 Stunden leise köcheln lassen. Die Erbsen und den Reis zufügen und weitere 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Suppe sollte dicklich sein. Abschmecken und servieren.

Geschmack

deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   345,96
Fett   13,43
Kohlehydrate   43,45
Eiweiß   11,14
Cholesterin   9,50
Ballaststoffe   6,97
Calcium   79,93
Eisen   3,29
Vitamin-C   14,57