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Orangen-Gurken-Salat mit Jalapenos

Kochen - Salate - Obstsalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
2 Orange(n) (unbehandelt)
2 Korianderkraut (gehackt)
2 ELLimettensaft (frisch)
1 Salatgurke(n)
1 Zwiebel(n), rot
1 Chilischote(n)
Jalapeno, ersatzweise Peperoni
1 TLPaprika edelsüss
 Salz


Kurzbeschreibung

Erfrischender, pikanter Sommersalat mit Orangen, Gurken und roter Zwiebel mit aromatischer Vinaigrette aus Limette und Koriander

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Ruhe-/Marinadezeit

30 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Land

Cross Over

Farbe

orange
grün

Zubereitung

Die Schale einer Orange abreiben und mit dem Limettensaft, Paprika und etwas Salz verrühren. Die Jalapeno fein würfeln und unterrühren.

Die Gurke entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer Schüssel mit der Vinaigrette mischen. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filetieren und mit dem aufgefangenen Saft in die Schüssel geben. Vorsichtig mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Anrichten mit dem Koriander bestreuen.

Geschmack

fruchtig
scharf
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Beilage
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   67,30
Fett   1,64
Kohlehydrate   9,26
Eiweiß   2,25
Cholesterin   2,85
Ballaststoffe   2,13
Calcium   31,08
Eisen   1,01
Vitamin-C   20,61