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Avocadosorbet

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
100 gWasser
100 gZucker
4 Avocado
2 TLKorianderkraut (gehackt)
1 Limette(n) (unbehandelt)
Saft und geriebene Schale


Kurzbeschreibung

Aromatisch-feines Sorbet aus Avocado mit Limette und Koriander; als Zwischengang oder ausgefallenes Dessert

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Geniesserwelt

exquisit


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Std

Aufwand

normal

Farbe

grün

Zubereitung

Den Zucker mit dem Wasser zum leichten Sirup kochen. Die Avocado schälen und würfeln und sofort mit dem Limettensaft mischen, damit das Fruchtfleisch sich nicht verfärbt.

Avocadofleisch, Limettenschale und Koriander pürieren, dabei nach und nach den abgekühlten Sirup zufügen. Abgekühlt in die Eismaschine geben. Alternativ in eine Schale füllen und in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten mit dem Stab pürieren.

Geschmack

aromatisch
cremig / sahnig
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   271,28
Fett   23,52
Kohlehydrate   13,57
Eiweiß   1,98
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   3,47
Calcium   13,28
Eisen   0,67
Vitamin-C   16,75