Aromatischer Kornelkirsch-Likör mit Karamell auf Rum- und Weinbrandbasis
Portionen: 30
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Zutaten
- 1500 ml Wasser heiß
- 1500 g Zucker
- 1000 g KornelkirschenBeschreibung Die Kornelkirsche ist ein bereits in der Antike bekanntes... Mehr
- 400 ml Weinbrand
- 400 ml Rum braun
Anleitungen
- Den Zucker in einem Topf unter Rühren goldgelb karamellisieren. Das heiße Wasser unter Rühren zufügen (Vorsicht! heißer Dampf) und weiter Rühren, bis der Karamell sich gelöst hat. Die KirschenBeschreibung Kirschen lassen sich grob einteilen in zwei Gruppen: die... Mehr zufügen und weiter kochen lassen, bis die Früchte hell werden. Vom Herd ziehen und 5 Minuten abkühlen lassen. Den Alkohol zufügen und in breithalsige Flaschen füllen. 4 Wochen reifen lassen. Durch ein Sieb abgießen. Nach Geschmack ggf. nachsüßen und in Flaschen füllen. Weitere 2-3 Monate reifen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 276kcal | Kohlehydrate: 55g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 74mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 54g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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