Erfrischend aromatische, säuerliche Marmelade aus wilden KornelkirschenBeschreibung Die Kornelkirsche ist ein bereits in der Antike bekanntes... Mehr
Portionen: 10
Rezept druckenZutaten
- 1400 g Zucker
- 1000 g Kornelkirschen
- 300 ml Wasser
- 1 Zitrone den Saft
Anleitungen
- Die Kornelkirschen mit dem Wasser in einem großen Topf aufsetzen und 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen. Mit dem Zucker erneut in einem Topf aufsetzen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen, in dem ein Klecks Marmelade auf einen kalten Unterteller gegeben wird. Wird die Marmelade fest, dann den Zitronensaft zufügen und heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Sollte die Marmelade noch zu flüssig sein, etwas länger köcheln lassen.
- Nach Geschmack können auch 3-4 Nelken zugefügt werden, die vor dem Abfüllen entfernt werden.
Nährwerte
Kalorien: 608kcal | Kohlehydrate: 157g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 237mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 153g | Vitamin A: 64IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg
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