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Kornelkirschsauce

Kochen - Saucen / Dips - warme Saucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gKornelkirschen
100 mlRotwein
100 mlWasser
3 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 ELKorianderkraut (gehackt)
2 ELPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
1 TLKoriandersamen
1 Msp.Bockshornklee
1 ELKhmeli Suneli
siehe Rezept
0,5 TLRosenpaprika
nach Geschmack auch mehr
 Salz


Kurzbeschreibung

Süß-säuerliche Sauce aus Kornelkirschen mit Kräutern und Rosenpaprika; zu Fleisch, besonders zu Gegrilltem, aber auch zu kaltem Braten oder Käse

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Grillen

Land

Asien

Region

Kaukasus

Farbe

rot

Zubereitung

Die Kirschen mit dem Wasser aufsetzen, 10 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb ablaufen lassen, dabei die Kerne abfangen. Bockhornklee und Koriandersamen trocken rösten und mörsern. Alle Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.




Mehr Infos und Rezepte zur Kornelkirsche im Campus.



Geschmack

fruchtig
Aromatisch / Kräuter
süßlich
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.