Indonesische Nudelsuppe mit Hackfleischbällchen

Name: Indonesische Nudelsuppe mit Hackfleischbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 100 g Eis (zerstoßen); 50 g Sago; 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 1 Ei; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL getrocknete Garnelenpaste; 1500 ml Rinderbrühe; 300 g Tofu; 200 g Nudeln (Indonesische o. chinesische Eiernudeln); 2 Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten); 1 TL Sambal Oelek; 1 EL Ingwer (frisch (gehackt)); 1 EL Koriandersamen (gemahlen); 1 EL Pfefferkörner; 1 Zwiebel; 0,5 Bund Frühlingszwiebel (gewürfelt); Öl; Salz; Pfeffer

Rindfleischbällchen mit Eiernudeln und Tofu in würziger Rinderbrühe mit , Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili

Zubereitungszeit: 30

Arbeitszeit: 30

Portionen:

Gericht: Eintopf / One Pot, Suppe

Land & Region: Indonesien

Keyword: Fleischbällchen, heiß

Geschmack: Röstaromen, scharf, würzig, zart

Hauptzutat: Fleisch

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise

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Zutaten

Fleischbällchen

400 g Rinderhackfleisch
100 g Eis zerstoßen
50 g Sago
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 Ei
1 TL Sambal Oelek
1 TL getrocknete Garnelenpaste

Suppe

1500 ml Rinderbrühe
300 g Tofu
200 g NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr Indonesische o. chinesische Eiernudeln
2 StaudensellerieStangensellerie, Staudensellerie, Englischer Sellerie, Spargelsellerie, Stielsellerie Herkunft gemäßigte Zonen der... Mehr in dünne Scheiben geschnitten
1 TL Sambal Oelek
1 EL Ingwer frisch (gehackt)
1 EL Koriandersamen gemahlen
1 EL Pfefferkörner
1 Zwiebel
0,5 Bund FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr gewürfelt
Öl
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Die Zutaten für die Fleischbällchen in der Küchenmaschine vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl goldgelb frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Tofu würfeln, ebenfalls frittieren und abtropfen lassen.
Für die Suppe die Brühe mit den Gewürzen und dem Sellerie aufkochen. Reduzieren und 10 Minuten ziehen lassen. Die Fleischbällchen darin 10 Minuten gar ziehen lassen. Die Frühlingszwiebel und die Nudeln zufügen und leise köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Vor dem Anrichten die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und den Tofu zufügen oder diese separat zur Suppe servieren.

Nährwerte

Indonesische Nudelsuppe mit Hackfleischbällchen

Zutaten

Fleischbällchen

Suppe

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