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Qofte te ferguara

Albanische Fleischbällchen

Kochen - Fleisch - Lamm / Schaf

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gLammhackfleisch
60 gSchafskäse
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Scheibe(n)Weißbrot
1-2 Tage alt, entrindet
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TLPetersilie, glatt (frisch)
1 TLOregano (frisch)
1 TLMinze
 Pfeffer
 Mehl
 Salz
 Frittierfett
Olivenöl


Kurzbeschreibung

Frittierte Bouletten aus Lammfleisch mit Feta und Minze

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Frittieren

Land

Südosteuropa

Region

Balkan

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Fleisch, dem zerkrümelten Käse, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und den Kräutern gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Fleischbällchen aus der Masse formen. In Mehl wälzen.

Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Zu den Qofte Joghurtsauce servieren.

Geschmack

knusprig
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Party
schnell
gut vorzubereiten
Vorspeise (warm)
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   674,68
Fett   49,24
Kohlehydrate   12,24
Eiweiß   46,64
Cholesterin   181,28
Ballaststoffe   0,90
Calcium   106,83
Eisen   4,25
Vitamin-C   1,36