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Erdbeer-Rhabarber-Sorbet

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 gRhabarber
300 gErdbeeren
125 gZucker
1 Orange(n)
der Saft


Kurzbeschreibung

Fruchtig-erfrischendes Sorbet aus der klassischen Kombination von Rhabarber und Erdbeere, mit Orange verfeinert

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Ruhe-/Marinadezeit

3 Std

Aufwand

gering

Saison

Frühling / Ostern

Farbe

rot

Zubereitung

Den Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und mit dem Zucker mischen. 30 Minuten Saft ziehen lassen. Mit dem Orangensaft zugedeckt aufkochen, bis der Rhabarber zerfällt. Abkühlen lassen, die geputzten Erdbeeren zufügen und alles mit dem Stab oder im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen.

In der Eismaschine gefrieren lassen. Alternativ in eine flache Schale geben und gefrieren lassen, dabei etwa alle 30-40 Minuten kräftig durchrühren.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
intensiv
sauer
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   177,43
Fett   0,38
Kohlehydrate   39,56
Eiweiß   1,37
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   3,87
Calcium   62,06
Eisen   1,38
Vitamin-C   61,05