Name: Italienische Spargelsuppe mit Tomatenchips
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Spargel (weiss, Bruchspargel); 250 g Spargel (grün); 130 ml Sahne; 3 Eiertomaten; 2 EL Butter; 2 EL Basilikum (kleine Blättchen); 1 EL Zitronensaft (frisch); 0,5 TL Zucker; Salz; Pfeffer (weiß)

Spargelcremesuppe aus weißem und grünem Spargel mit karamellisierten Tomatenchips und -in den Farben der Tricolore

Zubereitungszeit: 45

Arbeitszeit: 45

Portionen:

Gericht: Suppe

Land & Region: Italien

Keyword: heiß, Verweis

Farbe: grün, rot, weiß / creme

Geschmack: cremig / sahnig, herb, Kräuter, süßlich

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Gemüse

Saison: Frühling

Feste: Ostern

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Vorpeise

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Zutaten

250 g Spargel weiss, Bruchspargel
250 g Spargel grün
130 ml Sahne
3 Eiertomaten
2 EL Butter
2 EL Basilikum kleine Blättchen
1 EL Zitronensaft frisch
0,5 TL Zucker
Salz
Pfeffer weiß

Anleitungen

250 g Spargel (weiss), Bruchspargel
250 g Spargel (grün)
130 ml Sahne
3 Eiertomaten
2 EL Butter
2 EL Basilikum, kleine Blättchen
1 EL Zitronensaft (frisch)
0,5 TL Zucker
Salz
Pfeffer, weiß
Tomatenchips, siehe Rezept

Nährwerte

Italienische Spargelsuppe mit Tomatenchips

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