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Rote Bete auf persische Art

Kochen - Salate - Gemüsesalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
600 gRote Bete
kleine Knollen
200 gFrischkäse
Labneh s. Rezept
6 ELOlivenöl
2 Zwiebel(n), rot
1 Zitrone(n) (unbehandelt)
 Salz
 Petersilie, glatt (frisch)


Kurzbeschreibung

Gebackene Rote Bete mit Olivenöl, Zitrone und Labneh

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 10 Min

Aufwand

normal

Land

Naher Osten

Region

Persien

Farbe

rot

Zubereitung

Die Rote Bete und fließend Wasser bürsten. Im Ofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde garen, die genaue Garzeit hängt von der Größe der Knollen ab. Anschließend die Knollen schälen und die Rote Bete in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Von der Zitrone die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Saft, Öl und etwas Salz mischen und mit der Roten Bete und den Zwiebeln vermengen. Den Rote Bete-Salat mit Labneh und Petersilie anrichten.

Geschmack

süßlich
herb
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

Beilage
Party
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   352,80
Fett   30,92
Kohlehydrate   11,11
Eiweiß   7,57
Cholesterin   51,65
Ballaststoffe   2,99
Calcium   87,40
Eisen   1,17
Vitamin-C   16,58