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Lammtopf mit Bohnen

Kochen - Fleisch - Lamm / Schaf

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 ggrüne Bohnen
Buschbohnen
800 gKartoffel(n), vorwiegend festkochend
750 gLammfleisch
Rippen
5 BlattMinze
4 Tomate(n)
große, vollreife, sonst 1 kleine Dose geschälte
3 Knoblauchzehe(n)
1 ELDill
1 ELPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
0,5 TLZimt (gemahlen)
 Salz
 Olivenöl
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Eintopf mit Lammrippchen in einer mit Zimt und Minze gewürzten Tomatensauce mit Kartoffeln und grünen Bohnen


Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Eintopf

Land

Griechenland

Farbe

rot
grün
hellbraun

Zubereitung

Die Lammrippen in einem großen Topf im Olivenöl kräftig anbraten. Die Zwiebelwürfel mitbraten. Die Tomaten waschen und über die große Reibe reiben. Zum Fleisch geben und so viel Wasser angießen, dass das Fleisch beinahe bedeckt ist. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln, die Bohnen in Stücke schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles inklusive Zimt und der Kräuter zum Fleisch in den Topf geben, noch etwas Wasser angießen und mit Salz abschmecken. Zugedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Erneut abschmecken und mit Brot servieren.

Der Lammtopf eignet sich prima zum Aufwärmen.

Geschmack

würzig
Aromatisch / Kräuter
deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   220,79
Fett   0,84
Kohlehydrate   40,33
Eiweiß   10,94
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   13,19
Calcium   182,80
Eisen   3,17
Vitamin-C   64,24