Fruchtig-pikante Essigbeize für helles Fleisch und Fisch mit Senfpulver, Orangenschale und Koriander
Portionen: 8
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Zutaten
- 250 ml Apfelessig oder anderen Obstessig
- 2 EL Koriandersamen
- 2 EL Orangenschale gerieben
- 2 EL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 EL Senfpulver
Anleitungen
- Die Korianderamen im Mörser leicht anstoßen. Mit den übrigen übrigen Zutaten in einen Topf geben und langsam erhitzen. Kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Wenn der Sud auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, das Grillgut einlegen und 1 Tag marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr lassen.
Nährwerte
Kalorien: 76kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 17mg | Kalium: 272mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 1mg
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