Pseftokeftedes

Tomatenküchlein

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
500 g	Tomate(n) vollreife Sommertomaten oder Konserve
125 g	Mehl bei Bedarf auch mehr
4	Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
2	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 EL	Petersilie, glatt (frisch) (gehackt)
2 EL	Minze gehackt
1 TL	Oregano (getrocknet)
1 TL	Thymian (frisch) (gerebelt)
	Meersalz
	Pfeffer
	Olivenöl zum Braten
Kurzbeschreibung Kleine Tomatenpfannkuchen mit Minze, Frühlingszwiebel und Oregano

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Zubereitung

Die Tomaten halbieren und den gallertartigen Teil ablaufen lassen. Mit der Schnittfläche über eine grobe Reibe reiben. (Dosenware abtropfen lassen). Die Tomaten mit dem Knoblauch und den Kräutern mischen. So viel Mehl unterarbeiten, dass die Masse formbar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu kleinen Kugeln formen, etwas flach drücken und im heißen Olivenöl von beiden Seiten golgdgelb braten. Warm oder kalt servieren.