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Griechischer Bohnensalat

Kochen - Salate - Gemüsesalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 ggrüne Bohnen
gekocht
100 gSchafskäse
Griechischer Hartkäse, ersatzweise Pecorino
5 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
4 ELOlivenöl
2 Frühlingszwiebel(n)
in dünne Scheiben geschnitten
1 Zitrone(n)
den Saft
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Salat aus grünen Bohnen mit Zitrone, Frühlingszwiebel und reifem Schafskäse; kann lauwarm oder kalt serviert werden

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Land

Griechenland

Farbe

grün

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch kurz anschwitzen. Die Bohnen in der Pfanne schwenken und kurz mitdünsten. Die Zwiebelscheiben untermischen und den Zitronensaft darüber träufeln. Mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken.

Lauwarm oder kalt servieren, dabei den Käse drüberhobeln.

Geschmack

fruchtig
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Party
Vorspeise (warm)
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   208,26
Fett   15,42
Kohlehydrate   7,35
Eiweiß   9,50
Cholesterin   11,60
Ballaststoffe   5,13
Calcium   239,98
Eisen   1,70
Vitamin-C   52,18