Pikant-gewürzte Suppe auf Kokosmilchbasis mit gebratenen Heuschrecken
Portionen: 4
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Zutaten
- 400 ml KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr
- 200 ml Geflügelbrühe
- 15 Heuschrecken
- 4 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- 2 TL Fischsauce
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 EL Öl
- 1 Chilischoten grün
- 1 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
- 0,5 Zitronengras frisch (gehackt)
Anleitungen
- Die Heuschrecken vor Gebrauch 1 Stunde schnellfrosten. Herausnehmen, Beine und Flügel entfernen.
- Die Frühlingszwiebel putzen und würfeln. Die Chilischote von Samen und Scheidewänden befreien und klein würfeln.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Die ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr, das Zitronengras und den Knoblauch anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Die Heuschrecken und den Chili zufügen und einige Minuten anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Wenn die Heuschrecken golden sind, mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. 5 Minuten köcheln lassen. Mit der Fischsauce abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 45kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 243mg | Kalium: 69mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 333IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 1mg
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