Feines Dattelkonfekt mit Marzipan und Pistazien im Mantel aus weißer Schokolade
Portionen: 40
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Zutaten
- 250 g DattelnBeschreibung Datteln sind bis zu 6cm große, ovale Früchte, die... Mehr
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g Weiße Schokolade
- 100 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- 100 g Kuvertüre dunkel
- 70 g Pistazienkerne
- 1 EL Orangenlikör
Anleitungen
- Das Marzipan in Stücke brechen. Die Pistazienkerne hacken. Mit dem Likör, dem Puderzucker und dem Marzipan verkneten. 1 cm dick auf Backpapier ausrollen. Die Datteln nicht zu fein hacken. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Datteln einrühren. Auf der Marzipanmasse glatt streichen und härten lassen. Die Konfektplatte wenden und das Backpapier abziehenauf Schnitt halten eines Messers am (Wetz-)Stahl, entscheidend ist der... Mehr. Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Linien aufspritzen. In Würfel schneiden und trocken in einer Dose mit Pergamentpapier zwischen den Lagen aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 96kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 5mg | Kalium: 97mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 1mg
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