Pfannkuchen

Eierkuchen

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - süße Mehlspeisen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
400 ml	Milch kann bis zur Hälfte durch Mineralwasser ersetzt werden
250 g	Mehl
4	Ei(er)
1 Prise	Salz
0,5 TL	Zitronenschale (gerieben) optional, ggf. auch Orangenschale
	Öl oder Butter / Butterschmalz zum Braten
Kurzbeschreibung Grundrezept für klassische, dünne Pfannkuchen

Geniesserwelt

hausgemacht

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

30 Min

Zubereitung

Die Eier mit dem Salz verquirlen. Mit dem Mehl zu einem Brei rühren und nach und nach die Milch unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Dieser sollte möglichst 20-30 Minuten quellen.

Mit wenig Fett in einer beschichteten Pfanne zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.

Der Teig kann auch (bei süßen Pfannkuchen) mit Vanillemark, Rum oder Kirschwasser verfeinert werden.