Name: Hering-Reis-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g Langkornreis (geschält); 6 EL Schnittlauch (frisch (gehackt)); 4 Matjesfilets; 4 Eier; 3 TL Mayonnaise; 2 Äpfel; 2 EL Saure Sahne; 0,5 Salatgurke

Würziger Matjes mit , Apfel, und Eiern, mit Kräutermayonnaise

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 30

Arbeitszeit: 50

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Schwedisch

Farbe: gelb / gold, weiß / creme

Geschmack: deftig, fruchtig, säuerlich, würzig

Hauptzutat: Fisch, Reis

Feste: Buffet, Party

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick

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Zutaten

100 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... Mehr geschält
6 EL Schnittlauch frisch (gehackt)
4 Matjesfilets
4 Eier
3 TL Mayonnaise
2 ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... Mehr
2 EL Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte... Mehr
0,5 Salatgurke

Anleitungen

Den Reis 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.
Den Fisch fein würfeln. (sehr salzige Filets vorher wässern.) Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls fein würfeln. Mit dem Matjes mischen, damit sie sich nicht verfärben. Die Gurke und die Eier ebenfalls schälen und würfeln. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne cremig rühren und mit den Salatzutaten mischen. Durchziehen lassen.
Den abgekühlten Reis und den Schnittlauch untermischen.

Nährwerte

Hering-Reis-Salat

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