Schwedischer Hering in süß-säuerlicher Essigmarinade eingelegt mit ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein... Mehr
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 ml Wasser
- 100 ml Essig
- 75 g Zucker
- 6 Matjesfilets
- 3 Zwiebeln
- 2 Bund Dill
Anleitungen
- Zucker, Wasser und Essig unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Filets schräg in Stücke schneiden. Mit dem Dill und den Zwiebeln in eine Schüssel schichten. Mit dem Sud übergießen und zugedeckt mindestens 1 Tag kalt stellen.
Nährwerte
Kalorien: 546kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 50g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 166mg | Natrium: 259mg | Kalium: 1023mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 295IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 180mg | Eisen: 3mg
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