Kartoffelsalat mit Räucherlachs und frischer Senfsauce

Name: Kartoffelsalat mit Räucherlachs und frischer Senfsauce
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 Schalotten (fein gewürfelt); 2 EL Malzessig ( oder weißer Balsamico); 2 EL Basilikum; 2 EL Dill; 2 EL Petersilie (kraus (frisch)); 2 EL Öl; 1 TL Zucker (braun (Vollzucker)); 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, möglichst frische, kleine Exemplare, die mit Schale serviert werden können); 300 g Lachs (geräuchert); Pfeffer; 200 g Crème Fraîche; 1 EL Zucker (braun (Vollzucker)); 1 EL Senfpulver; Salz

Mit Kräuter-Marinade angemachter Kartoffelsalat, dazu Räucherlachs und eine aromatische, frisch angerührte Senfsauce aus englischem Senfpulver

Zubereitungszeit: 35

Arbeitszeit: 35

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Schwedisch

Farbe: gelb / gold, rosa

Geschmack: Kräuter, pikant, scharf, würzig

Hauptzutat: Fisch,

Feste: Buffet, Silvester / Neujahr

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick

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Zutaten

Marinade

3 Schalotten fein gewürfelt
2 EL Malzessig oder weißer Balsamico
2 EL BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... Mehr
2 EL DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein... Mehr
2 EL Petersilie kraus (frisch)
2 EL Öl
1 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)

Allgemein

1000 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, möglichst frische, kleine Exemplare, die mit Schale serviert werden können
300 g Lachs geräuchert
Pfeffer

Senfsauce

200 g Crème FraîcheBeschreibung Creme fraiche ist ein mild gesäuertes Sahneprodukt, das ursprünglich... Mehr
1 EL Zucker braun (Vollzucker)
1 EL Senfpulver
Salz

Anleitungen

Die Zutaten für die Senfsauce gründlich verrühren, abschmecken und zugedeckt kalt stellen.
Die Kartoffeln schrubben in Salzwasser nicht zu weich garen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... Mehr verrühren. Die Kartoffeln abgießen, kurz abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr und halbieren oder vierteln. Noch warm mit der Marinade verrühren.
Kartoffelsalat mit dem Lachs und der Senfsauce anrichten.

Notizen

Der Salat kann lauwarm oder kalt serviert werden.

Nährwerte