Goccus Beta Goccus Head

Kulcha

Backen - Brot / Brötchen - sonstiges Brot

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 gWeizenmehl
glutenarm, ggf. auch 2:1 Mehl und Stärke gemischt
150 mlWasser
ggf. auch etwa mehr
5 ELGhee
2 ELJoghurt
1 TLSalz
1 TLBackpulver
1 Ei(er)
0,5 TLZucker


Kurzbeschreibung

Im Ofen gebackenes Fladenbrot aus Nordindien mit Joghurt und Ei

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

3 Std 20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

gering

Land

Asien

Region

Indien, Nepal, Pakistan

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Mehl, Salz und Backpulver mischen. Ei, Joghurt und Wasser verquirlen. Mit dem Mehl mischen und 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Unter einem feuchten Tuch 2 Stunden ruhen lassen.

Den Teig erneut durchkneten und in 6 Portionen teilen. Auf bemehlter Fläche zu dünnen Fladen ausrollen. Mit Ghee bestreichen und bei 250 Grad 5-7 Minuten backen.

Geschmack

mild
knusprig

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
fettarm


Stichwörter/Tags

Hauptgericht
Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   265,24
Fett   10,10
Kohlehydrate   36,87
Eiweiß   6,38
Cholesterin   68,63
Ballaststoffe   2,00
Calcium   29,53
Eisen   0,98
Vitamin-C   0,05