Nussig-intensives Pesto aus Kürbiskernen, Kürbisöl und Petersilie zu Pasta, Fisch, Fleisch und gedünstetem Gemüse
Portionen: 6
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Zutaten
- 120 ml Olivenöl
- 60 g Kürbiskern e
- 2 EL Kürbiskernöl
- 1 Bund Petersilie glatt (frisch)
- Meersalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Petersilie von den Stielen zupfen. Blätter mit den Kürbiskernen in einem Mörser zerreiben. Nach und nach das Öl unterarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecke
Nährwerte
Kalorien: 237kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 3g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 26mg | Kalium: 79mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 14IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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