Name: Friséesalat mit Kapern-Ei-Vinaigrette und Croûtons
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 EL Öl; 3 Frühlingszwiebeln; 2 Eier (hart gekocht); 2 TL Kapern; 2 Scheiben Weißbrot; 1 Zitrone (unbehandelt); 1 EL Butterschmalz; 1 Frisée; Pfeffer; Salz

Als herzhafte Vorspeisensalat oder zur Brotzeit

Zubereitungszeit: 10

Arbeitszeit: 10

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Deutschland

Farbe: grün

Geschmack: bitter, knusprig, pikant

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Eier, Salat

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise

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Zutaten

4 EL Öl
3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
2 Eier hart gekocht
2 TL Kapern
2 Scheiben Weißbrot
1 Zitrone unbehandelt
1 EL Butterschmalz
1 Frisée
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Eier pellen und würfeln. Von der Zitrone die Schale abreiben. Die Frucht auspressen. Saft, 1 TL Schale, Kapern und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiwürfel untermischen. Den Salat mit der Vinaigrette mischen.
Das Weißbrot würfeln. Im Butterschmalz goldgelb backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr. Pfeffern und salzen. Den Salat mit den Croûtons anrichten.

Nährwerte

Friséesalat mit Kapern-Ei-Vinaigrette und Croûtons

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