Indische Gewürzmischung austrocken gerösteten Gewürzen
Portionen: 1
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Kochutensilien
- Mörser
- Mixer
Zutaten
- 4 EL Koriandersamen
- 4 Zimtstangen Ceylonzimt
- 2 EL Kardamomsamen
- 1 TL Nelken
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 EL Kreuzkümmel
optional
- 0,25 Muskatnuss
- 0,25 Sternanis
- 0,5 TL Fenchelsamen
Anleitungen
- Nacheinander die Gewürze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Wenn sie beginnen zu duften, auf einem Teller auskühlen lassen. Alle Gewürze bis auf die Muskatnuss mit dem Mixer zerkleinern. Die Muskatnuss reiben und untermischen. In einem Glas dunkel aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 67kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 15mg | Kalium: 239mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 9g | Zucker: 1g | Vitamin A: 234IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 190mg | Eisen: 4mg
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