Warme Joghurtsuppe mit ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr, Kicherebsen und Minzbutter
Portionen: 6
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Zutaten
- 1500 ml Rinderbrühe
- 750 g Joghurt Türkischer Joghurt
- 120 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... Mehr geschält
- 45 g Kichererbsen
- 40 g Mehl
- 3 EL Butter
- 3 Eigelb
- 2 Nelken
- 1 Zimtstange ca. 3 cm
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 EL Minze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den gewaschenen Reis mit den Gewürzen in die Brühe geben und darn in etwa 20 Minuten garen. Durch ein Sieb gießen, die Brühe dabei auffangen und die Gewürze entfernen. Eigelb, Mehl und etwas Joghurt verrühren. Den restlichen Joghurt in einen Topf geben, den angerührten Joghurt unterziehen und mit der Brühe angießen. Reis und Kichererbsen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Minze hacken. Die Butter schmelzen und die Minze hineingeben. Sofort vom Feuer nehmen. Die Suppe in Teller gießen und die Minzbutter darüber träufeln.
Nährwerte
Kalorien: 238kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 11g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 997mg | Kalium: 391mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 266IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 193mg | Eisen: 1mg
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