Name: Gratinierte Feigen mit Haselnüssen und Ziegenkäse auf Rucola
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g Rucola; 50 g Ziegenkäse (Schnittkäse); 30 g Haselnüsse (gehobelt und geröstet); 4 Feigen (frisch); 3 EL Portwein; 6 EL Olivenöl; 2 EL Sherryessig; 1 EL Senf (mittelscharf); 1 EL Akazienhonig; Pfeffer

In Portwein marinierte , mit Ziegenkäse und Haselnüssen gratiniert auf einem Ruccolabett mit Honig-Vinaigrette

Zubereitungszeit: 15

Arbeitszeit: 15

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Italien

Farbe: blau /schwarz / violett, grün, weiß / creme

Geschmack: bitter, fruchtig, herb, knusprig, nussig, süßlich

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Obst, Salat

Saison: Winter

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Vorpeise

Rezept drucken

Zutaten

Allgemein

150 g RucolaRucola, Ruccula, Persischer Senf, Runke, Salatrauke, Senfkohl; Eng: salad rocket;... Mehr
50 g Ziegenkäse Schnittkäse
30 g Haselnüsse gehobelt und geröstet
4 Feigen frisch
3 EL Portwein

Vinaigrette

6 EL Olivenöl
2 EL Sherryessig
1 EL Senf mittelscharf
1 EL Akazienhonig
Pfeffer

Anleitungen

Feigen an der Spitze kreuzweise einritzen und mit dem Portwein beträufeln. Pfeffern und den zerkrümelten Ziegenkäse in jeweils in die Mitte drücken. Die Haselnüsse darüber streuen und einige Minuten unter den Grill schieben.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Vinaigrette verrühren und abschmecken. Den gewaschenen, getrockneten Ruccola in der Vinaigrette schwenken. Auf Tellern anrichten und je eine gratinierte Feige aufsetzen.

Nährwerte

Gratinierte Feigen mit Haselnüssen und Ziegenkäse auf Rucola

Zutaten

Allgemein

Vinaigrette

Anleitungen

Nährwerte

Nachschlag

Neueste Kommentare

Seiten