Feines, fluffiges Püree aus Kohhlrüben und KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... Mehr, als Beilage zu Wild oder anderen herzhaften Fleisch- oder Gemüsegerichten
Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage
Land & Region: Universell
Farbe: weiß / creme
Geschmack: aromatisch, buttrig, mild, samtig, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse, Kartoffeln
Saison: Herbst, Winter
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Anleitungen
- Kartoffeln und Rüben schälen und in Stücke schneiden. Zusammen in Salzwasser weich garen. Abgießen, die Butter untermischen und alles gut durchstampfen. Mit so viel Milch verrühren, dass ein schönes, fluffiges Püree entsteht. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 260kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 3g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 54mg | Natrium: 282mg | Kalium: 497mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 625IU | Vitamin C: 41mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 1mg
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