Beef Jerky auf afrikanische Art mit Berbere gewürzt
Portionen: 8
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Zutaten
- 1000 g Rindfleisch Kalb- oder auch Lammfleisch
- 2 EL Berbere siehe Rezept
- 0,5 TL Pfeffer schwarz (gemahlen)
- Salz
Anleitungen
- Das eingeriebene Fleisch auf einen Faden ziehen und an einem kühlen und trockenen Ort 10 – 15 Tage aufhängen. Alternativ bei 70 Grad im Ofen dörren.
Nährwerte
Kalorien: 318kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 22g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 88mg | Kalium: 342mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 74IU | Kalzium: 23mg | Eisen: 2mg
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