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Kalbfleisch in scharfer Kardamomsauce

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
800 gKalbfleisch
100 mlMet
50 gButter
3 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 TLCurrypaste (rot)
0,5 TLKardamomsamen (gemahlen)
Kein Bild vorhanden

7,8
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Braten

Saison

ganzjährig

Land

Afrika

Region

Ostafrika

Farbe

rot
dunkelbraun

Zubereitung

Das Kalbfleisch würfeln.

Die Zwiebeln kurz in einem Topf ohne Fett anbraten. Chilipaste und Butter zugeben. Unter ständigem Rühren den Wein zugeben und 4 Minuten köcheln lassen. Die Fleischwürfel zufügen, Kardamom, Knoblauch Salz und Pfeffer vermischen und zum Kalb geben und ca. 8 Minuten braten.

Geschmack

würzig
aromatisch
intensiv
scharf

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   408,91
Fett   20,08
Kohlehydrate   2,37
Eiweiß   55,04
Cholesterin   178,00
Ballaststoffe   0,52
Calcium   64,80
Eisen   4,19
Vitamin-C   2,58