In würziger Tomatensauce geschmortes Lamm
Portionen: 4
Rezept druckenZutaten
- 500 g Lammrücken oder Schulter
- 200 g Basmatireis
- 80 g Tomatenmark
- 8 EL Öl
- 4 Zweige Petersilie frisch (gehackt)
- 3 Nelken gemahlen
- 2 Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Prise Kardamomsamen
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- Salz
Anleitungen
- Die Tomaten und das Lamm würfeln.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr zugeben und kurz anbräunen. Tomaten hinzufügen und 3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Die Petersilie mit den anderen Gewürzen im Mörser fein zerstoßen und mit etwas Wasser aufgießen; zusammen mit dem Tomatenmark und dem ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr unter das Lamm rühren. Unter stetigem Rühren 3 Tassen Wasser zugeben und kurz aufwallen lassen. Im geschlossenen Topf in 30 Minuten fertiggaren.
Nährwerte
Kalorien: 595kcal | Kohlehydrate: 50g | Eiweiß: 26g | Fett: 32g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 91mg | Natrium: 240mg | Kalium: 724mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 902IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 3mg
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