Kürbissuppe

Kochen - Suppen - warm

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
1000 g	Kürbis
1000 ml	Gemüsebrühe
60 g	Butter
1	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 EL	Saure Sahne
	Salz
	Pfeffer

6,0
Geschmack		Aussehen
Spaß		Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

vital

Arbeits-/Garzeit

1 Std

Zubereitung

Den Kürbis schälen und in große Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben und weich dünsten. Die Kürbisstücke zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten mit dünsten.

Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen, eine 3/4 Stunde zugedeckt leicht köcheln lassen.

Leicht abgekühlt portionsweise im Mixer pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, einwenig saurer Sahne verfeinern und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.